ต้มไก่ใส่ใบแมงลัก

ต้มไก่ใส่ใบแมงลัก

          เมนูอาหารอร่อยๆแบบไทยๆ หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ วิธีทำง่ายๆ ซดตอนอุ่นๆ คล่องคอดีนะจ๊ะ ถ้าเพื่อนๆ ไม่กินเผ็ดหรือชอบกินรสไหน สามารถปรุงรสตามชอบได้เลยนะ

ต้มไก่ใส่ใบแมงลัก

ส่วนผสม
ไก่บ้านหั่นชิ้น     200 กรัม
ข่าหั่นแว่น            5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ      3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก           3 ใบ
หอมแดงบุบพอแตก 5 หัว
น้ำเปล่า          5 ถ้วยตวง
น้ำปลา         ¼ ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 2   ½ ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลก 7 เม็ด
เห็ดฟางหั่นชิ้น     30 กรัม
ใบแมงลัก      ½ ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ   1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่เกลือป่น ไก่บ้าน พอเดือด ช้อนฟองออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด คนพอเข้ากัน ใส่เห็ดฟาง พอเดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลัก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ